Manjar (Dulce de Leche)

• 1 quart Milk
• 1 cup Azúcar
• 1/2 tsp Extracto de vainilla
• 1/4 tsp Polvo para hornear

Preparación

1. Traiga leche, azúcar y extracto de vainilla a hervir en una cacerola a fuego alto.
2. Reduzca el calor a la baja media, continúe cocinando y revolviendo continuamente hasta que la leche haya engrosado y haya convertido un color caramelo, aproximadamente 1 hora o más.
3. Escalón en bicarbonato de soda.
4. Continuar cocinando hasta que la leche caramelizada haya alcanzado la consistencia del pudín.
5. Vierta manjar en un tazón y enfriar completamente en el refrigerador.