Pistachio pastel

• 250g Butter
• 200g Pistachio
• 80g Flour de llanura
• 1 tsp Polvo para hornear
• 225g Caster Sugar
• 4 Egg
• 1 tsp Extracto de vainilla
• 100g Icing Sugar
• 250g Mascarpone
• 200ml Crema doble
• 100g Pistachio Paste
• 400g Ferrories
• 1 Lime sin depilar

Preparación

1. Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4.
2. La mantequilla y la línea de una lata de tarta de resorte de 23 cm.
3. Tip 150g de los pistachos en un procesador de alimentos y blitz hasta el suelo finamente.
4. Sugerir en un tazón y mezclar en la harina, hornear polvo y pizca de sal.
5. Golpea la mantequilla y el azúcar en un tazón separado hasta que sea suave y pálido, alrededor de 5 minutos.
6. Caer en los huevos uno a la vez, golpear bien por 1 min después de cada adición, hasta que se han añadido todos.
7. Batir en la vainilla, luego doblar en la mezcla de harina suavemente.
8. Cocer cuidadosamente en la lata preparada y hornear para 35-40 minutos hasta que un pinchazo insertado en el medio salga limpio.
9. A un lado para enfriar completamente en un rack de alambre en la estaño.
10. paso 2 Mientras tanto, clave el azúcar en un tazón, luego punta en la mascarpone, crema doble y pasta pistacho.
11. Batir hasta que esté bien combinado, luego dejar a un lado en la nevera por 20-30 minutos para espesar a una consistencia picante.
12. paso 3 Cortar el pastel refrigerado en medio horizontalmente usando un cuchillo serrado, así que tienes dos capas.
13. Ponga la capa inferior en un plato o torta y se extendió sobre una generosa cucharada de la crema pistacho.
14. Top con un generoso puñado de las frambuesas para que el pastel esté cubierto.
15. Top con la otra mitad de esponja, luego cubrir la parte superior y los lados del pastel con la crema restante.
16. Escatter sobre la última de las frambuesas, los pistachos restantes y la zest de limón para servir.
17. Se mantendrá refrigerado en un recipiente hermético durante dos días.