Bolas Tamarind del Caribe

• 16 ounces Pulp Tamarind
• 1 1/2 cups Azúcar

Preparación

1. Añadir pulpa de tamarindo y 1 taza de azúcar granulada a un tazón y mash junto con una cuchara o tenedor.
2. Tome pequeñas cantidades de la mezcla de tamarindo y azúcar y configurarlas en pequeñas bolas rodándolas en sus manos.
3. Hazles el tamaño de un mármol o algo más grande, como quieras.
4. Añadir el azúcar restante a una superficie plana, como un plato o una sartén.
5. Rodea las bolas de tamarindo en azúcar granulada hasta que estén bien cocidas.
6. Usted puede comer las bolas de tamarindo inmediatamente, o usted puede dejarlas fijar por unas horas o durante la noche.
7. Permitirles fijar les dará una textura más firme y un recubrimiento de azúcar más cristalizado.
8. Disfruta.