Ingredientes
1 tablespoon Aceite de girasol
2 Salones
150g Sauerkraut
150g Hispi (sueño) Cabbage
1 large Egg
1/2 tbs Aceite vegetal
350g Flour de llanura- For frying Aceite vegetal
- 2 Salones
- Dusting Flour de llanura
45g Butter
60 ml Crema de azufre
Preparación
- paso 1 Primero, haz los cortes crujientes.
- Caliente el aceite en una cacerola a 180C (un cubo de pan se dorará en 15 segundos).
- Arrojar los sauces en un poco de harina y enfriar durante 1 min o hasta que la luz dorada y crujiente.
- Dibuja en papel de cocina.
- Puede estar compuesto hasta dos días antes y guardado en un recipiente hermético.
- paso 2 Para hacer el relleno, calienta el aceite en una mediana sartén antiadherente y fríe suavemente los hollínes durante 10 minutos hasta empezar a dorar.
- paso 3 Agregue el sauerkraut y el repollo, y cocine durante 5-10 minutos hasta que el repollo se haya suavizado.
- Pruebe y agregue un poco de sal si está bajo temporada, o azúcar si es fuerte.
- Scrape en un tazón y déjese enfriar completamente.
- paso 4 Para hacer la masa, mezclar los huevos y el aceite con 125 ml de agua, luego agregar gradualmente en la harina, mezclando bien con las manos.
- Lánzalo sobre una superficie bien flotada hasta que la masa deje de pegarse a sus manos.
- Deberías terminar con la masa firme y elástica.
- Envuélvelo en la película de sujeción y descansa en la nevera por lo menos 30 minutos, o durante la noche.
- paso 5 Flour su superficie de trabajo generosamente.
- Roll out the dough to a 40cm circle or until the dough is as grueso as £1 coin.
- paso 6 Usando un cortador de galletas de 9cm, cortar discos en la masa – debe terminar con unos 25 discos.
- No tires los cortes – los tiramos con el pierogi al hervir para minimizar cualquier desperdicio.
- paso 7 Tener una bandeja bien equipada.
- Ponga 1 tsp del relleno en el centro de cada disco.
- En la mano, dobla la mitad alrededor del relleno y sellado para crear formas de media luna.
- Ponlos en la bandeja harinada, asegurándose de que no se toquen.
- paso 8 Llevar una gran cacerola de agua salada a hervir y bajar cuidadosamente el pierogi.
- Boil ellos por 2 minutos o hasta que flotan a la parte superior.
- paso 9 Dibuja y sirve con un pomo de mantequilla y una crema agrietada.
- Terminar espolvorear los mazos crujientes en la parte superior para servir.
Adaptada de TheMealDB.