Koulenje

• 6 cups Flour
• 6 large Huevos
• 2 1/2 Tbs Polvo para hornear
• 1 cup Butter fundido
• 1 tablespoon Salt
• 1 cup Milk
• 1 cup Azúcar
• 1 tablespoon Ground Mahleb
• 1 Egg

Preparación

1. Harina de injerto, polvo de horneado, sal y azúcar juntos.
2. En un tazón separado, batir 6 huevos, luego mezclar en la mantequilla y la leche.
3. Espolvorear una cucharada de sev dzandig ( semillas negras) y todo el mahleb encima de los ingredientes secos.
4. Hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos y verter los ingredientes húmedos en todo a la vez, mezclando con unos pocos golpes hasta que la masa se pueda encender en una tabla harinada.
5. Añadir más harina si es necesario; no debe ser demasiado pegajoso.
6. Agarre suavemente la mezcla, sólo unas cuantas veces, y luego la tire hacia fuera hasta que tenga 1⁄2" de espesor.
7. Cortarla en formas de diamante, círculos o tiras largas que se pueden enrollar y trenzar en panes.
8. Pega cada pieza varias veces con un tenedor.
9. Batir el séptimo huevo con sev dzandig adicional ( semillas negras) añadido.
10. Pincel cada pedazo de koulenje con este esmalte y lugar en la hoja de galletas cubierta con pergamino de horneado.
11. Hornea a 400° durante 12-15 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
12. Genial en un estante.
13. Estos se comen mejor caliente.
14. Puedes recalentarlos envolviéndolos en papel de aluminio.