Shakshouka

• 250g Tomato
• 40 ml Aceite de oliva virgen extra
• 4 Egg
• 4 sliced Clove de ajo
• To taste Black Pepper
• To taste Salt

Preparación

1. 1 Primero, freír el pimiento negro y el ajo a fuego medio seco hasta fragante. 2 Añade una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra e infunde por un minuto. 3 Una vez que el aceite se calienta, añadir los tomates y la sal, y cubrir con una tapa.
2. Simmer durante 5 minutos. 4 Quita la tapa y mash los tomates.
3. Reduzca hasta que alcance la consistencia deseada de elección. 5 Hacer cráteres para los huevos y bajar el calor.
4. Con cuidado grieta los huevos en los cráteres, asegurándose de que toque la sartén y no la salsa de tomate. 6 Cubre los huevos y déjelo durante 5 minutos sin levantar la tapa. 7 Retirar del calor y dejar que el calor residual vaporice los huevos durante 1-2 minutos. 8 Servir con pan plano.
5. ¡Disfruta!