Jiggs Cena

• 2 Lbs Beef
• 1 cup Peas divididas amarillas
• 1 head Cabbage
• 6 Carrotas
• 1 large Turnips
• 8 Papas
• 3 tablespoons Butter
• To taste Black Pepper

Preparación

1. La noche anterior, romper la carne salada en grandes trozos y remojar en agua durante la noche, al menos 8-10 horas.
2. Poner guisantes divididos en un tazón y cubrir con agua para remojar durante la noche.
3. Dibuja la carne de sal y colóquela en un gran depósito.
4. Cubrir con agua dulce, al menos 6-7 litros.
5. Coloque los guisantes divididos en una bolsa de tela de pudín o triple capa de queso y corbata, asegurándose de dejar espacio para las guisantes para expandirse dentro de la bolsa.
6. Ponga la bolsa dentro de la olla, atando las cuerdas al mango exterior para que no se adhiera al fondo de la olla con la carne de sal.
7. Llevar a hervir, luego bajar el calor y el martillo durante 2 horas.
8. Quitar la bolsa de pudín de guisantes y el contenido vacío en un tazón, mezclando con mantequilla y pimienta para el gusto.
9. A un lado.
10. Agregue su repollo a la olla y cocine durante 20 minutos más.
11. A continuación, añadir nabo, zanahorias y papas entonces hervir por 20 más, o hasta que las verduras estén tiernas.
12. Quitar la carne de res y las verduras de la olla y ponerlas en una bandeja.
13. Use el líquido de cocción de dos maneras; como un licor de olla que a algunas personas les gusta beber o reducirlo para hacer un jus o salsa para verter sobre la comida.