Ingredientes
2 Salarios
450g Papas
200g Savoy Cabbage
3 cloves Ajo
1 Handfull Parsley
1 small finely diced Cebolla
3 tablespoons Sin salteador
1 cup Cerveza
60ml Whole Milk
Pinch Nutmeg
Pinch Pepper
Pinch Salt
Preparación
- 1.
- Añadir las papas picadas y el ajo a una sartén alta y llenarlo con agua del grifo hasta que las papas estén completamente sumergidas.
- 2.
- Añade sal.
- Luego coloque la sartén a fuego alto y cocine las papas.
- Cocinarlos hasta que estén tiernos.
- Mientras tanto enjuague y drena el repollo del savoy.
- Córtalo bien.
- 3.
- Añadir una cucharada de mantequilla a una sartén grande sin palillo.
- Ponlo a fuego medio-alto.
- Una vez derribado, agregue el repollo savoy.
- Sazonar con una pizca de pimienta y sal.
- 4.
- Freír el repollo durante 15 a 20 minutos o hasta que el repollo sea suave y tierno.
- Entonces apaga el calor y quita el repollo del calor.
- Mientras tanto, la sartén freí las salchichas (o tocino rebanado si usted está usando ambos) en una sartén antiadherente en una cucharada de mantequilla o aceite hasta que dorado y cocinado a través.
- 5.
- Transfiera las salchichas (y tocino) a un plato y cubra con una tapa o un tinfoil para mantener la carne caliente.
- En la misma sartén grasienta, añadir la cebolla cortada y mantequilla extra y cocinar suavemente a fuego medio durante 10 minutos hasta que se suaviza. (A menudo también agrego tocino picado, si solo sirvo a los estibadores con salchichas.)
- 6.
- Luego agrega la cerveza y enciende el calor.
- Deje que la cerveza se reduzca hasta obtener una buena cerveza y salsa de cebolla (se puede añadir un poco de harina o salsa espesa si quiere).
- Añadir la cacerola frita de nuevo a la sartén y cubrir para mantener el calor.
- 7.
- Dibuja las papas cocidas y el ajo, añádelas a la sartén que las cocinaste junto con la col frita y el perejil picado.
- Espolvorear con pimienta, sal y nuez moscada.
- También agregue la leche y el resto de la mantequilla sin sal.
- 8.
- Mash las papas, perejil y repollo.
- Añadir mantequilla o leche extra si es necesario.
- También compruebe la sazona y agregue pimienta extra, nuez moscada o sal al gusto si es necesario.
- Coloque la masilla de repollo en platos y la parte superior con las salchichas fritas (y tocino).
- Toque con la salsa de cerveza y cebolla.
- Servir caliente.
Adaptada de TheMealDB.