Zeeuwse bolussen

• 10g Levadura
• 200ml Milk
• 25g Azúcar
• 400g Flour
• 1 medium Egg
• 75g Sin salteador
• 1 tsp Salt
• 1 tablespoon Cinnamon
• 1 tablespoon Cardamomo
• 75g Brown Sugar
• 250g Brown Sugar

Preparación

1. Coloque la levadura seca, la leche y el azúcar en el tazón de su procesador de alimentos.
2. Mezcle y deje reposar unos minutos hasta que comience a espumar.
3. A continuación, añadir la harina, huevo, mantequilla, sal, 1 cucharada de canela y cardamomo y procesar hasta que esté suave.
4. Forma la masa en una bola, cubre el tazón y deja que se levante por 1 hora o hasta que se haya duplicado en tamaño.
5. Mezcla el azúcar de la casta con 1 cucharada de canela, vierte sobre la masa y enrolla.
6. Forma 10 bolas iguales (alrededor de 75 gramos cada uno) y déjelos “sudorar” por un tiempo.
7. El azúcar se disolverá un poco.
8. Cuando vuelvas a rodar más tarde, el resto de la masa absorberá mejor el azúcar.
9. Luego rodar la bola en una hebra de unos 35-40 centímetros de largo mientras rodaba a través del azúcar en polvo.
10. Dobla el hilo alrededor de un extremo y golpea el otro extremo bajo el perno.
11. Empuja algo entre el rollo para asegurar el final.
12. Coloque en una hoja de horneado forrada con una hoja de horneado, cubra con envoltura plástica y déjelos subir durante 1⁄2-1 hora.
13. Mientras tanto, precalienta el horno a 250 grados Celsius/480 Fahrenheit superior y calor inferior Hornea los Zeeland Boluses durante unos 8 minutos hasta que se haga.
14. Ten cuidado – si los horneas demasiado tiempo, se se secarán y querrás algo pegajoso 😉 .
15. Deja que se enfríen del horno durante 1 minuto, luego voltee y déjelos enfriar más (en un rack de alambre si es necesario).
16. ¡Disfruta!