Ingredientes
50g Almendras
2 large Bramley Apples
200g Candied Peel
1 whole Nutmeg
1kg Raisins
140g Flour de llanura
100g Breadcrumbs
100g Azúcar Muscovado
3 Large Huevos
2 tbs Brandy
250g Butter
Preparación
- Trae todo para el pudín preparado.
- Cortar las almendras de forma gruesa.
- Pelar, cortar y cortar las manzanas de cocina.
- Afilar el cuchillo y cortar la cáscara. (Usted puede cortar las almendras y manzanas en un procesador de alimentos, pero la cáscara debe ser hecha a mano.) Grata tres cuartos de la nuez moscada (sonido mucho pero es correcto).
- Mezcle las almendras, manzanas, cáscaras, nuez moscada, pasas, harina, migas de pan, azúcar de moscovado ligero, huevos y 2 cucharadas de brandy o coñac en un tazón grande.
- Mantener la mantequilla en su envoltura, gratar una cuarta parte de ella en el tazón, luego revolver todo juntos.
- Repetir hasta que toda la mantequilla se engrase, luego revolver por 3-4 minutos – la mezcla está lista cuando se disminuye ligeramente después de cada revolvimiento.
- Pida a la familia que revuelva también, y que todos hagan un deseo.
- Generosamente mantequilla dos vasos de 1,2 litros y poner un círculo de pergamino de horneado en el fondo de cada uno.
- Empaca en la mezcla de pudín.
- Cubrir con una doble capa de pergamino de horneado, pletándolo para permitir la expansión, luego atar con cuerda (mantener el papel en su lugar con una banda de goma mientras atar).
- Recorta cualquier papel sobrante.
- Ahora pon cada tazón en una gran lámina de aluminio y trae los bordes encima de la parte superior, luego pon otra hoja de papelera sobre la parte superior y bájala debajo para hacer un doble paquete (esto hace que los puddings estén a la altura).
- Tie con más cuerda, y hacer un mango para levantar fácilmente dentro y fuera de la sartén.
- Vea nuestro video para ver cómo atar un pudín correctamente.
- Boil o horno a vapor los puddings durante 8 horas, topping con agua como sea necesario.
- Retírese de las cacerolas y déjese enfriar durante la noche.
- Cuando hace frío, descarte los envoltorios desordenados y vuelva a envolver en nuevo pergamino de horneado, papel de aluminio y cuerda.
- Almacene en un lugar fresco y seco hasta Navidad.
- Para hacer la mantequilla de brandy, cremos la mantequilla con el azúcar de naranja y hielo.
- Gradualmente golpeó en el brandy o cognac y el jengibre de tallo picado.
- Poner en un tazón pequeño, tejer la parte superior atractivamente y poner en la nevera para establecer.
- La mantequilla se mantendrá durante una semana en la nevera, o se puede congelar por hasta seis semanas.
- En el día de Navidad, hierva o horno vapor para 1 hr.
- Desenvolver y salir.
- Para la llama, caliente 3-4 tbsp brandy en una sartén pequeña, viertelo sobre el pudding y ponle luz.
Adaptada de TheMealDB.