Ingredientes
75g Butter
1kg Leek
½ tsp Salt
300ml Creme Fraiche
1 Egg
3 Egg Yolks
¼ teaspoon Nutmeg
225g Flour de llanura- ½ tsp Salt
- 60g Butter
60g Lard
50g Queso de Cheddar
2 tbs Agua
Preparación
- Para la repostería, clave la harina y la sal en el tazón de un procesador de alimentos, agregue la mantequilla y la manteca, luego zumbir brevemente hasta que la mezcla parezca una fina miga de pan.
- Sugerir la mezcla en un tazón, luego revolver el queso y suficiente del agua para que la mezcla se junte.
- Sugerir sobre una superficie ligeramente harinada y amasar brevemente hasta que esté suave.
- Enrollar delgadamente y alinear una lata de flan de 23cm x 4cm suelto-.
- Golpea la base con un tenedor.
- Relájate durante 20 minutos. 02.Derretir la mantequilla de 75g en una cacerola a fuego lento, luego añadir los puercos y la sal.
- Cubrir y cocinar durante 10 minutos hasta que estén suaves.
- Descubre la sartén, aumenta el calor y cocina durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado.
- Cuchara sobre un plato y deja enfriar. 03.Precalentar el horno a 200°C/fan180°C/gas 6.
- Línea el caso de la pastelería con papel de horneado y frijoles de horneado o arroz y pastel ciego durante 15-20 minutos hasta que los bordes estén cubiertos de galletas.
- Retire el papel y los frijoles/rice y devuelva el caso al horno durante 7-10 minutos hasta que la base sea crujiente y ligeramente dorada.
- Quita y deja a un lado.
- Reducir la temperatura del horno a 190°C/fan170°C/gas 5. 04.Pon la crema fraîche en un tazón con todo el huevo, yemas de huevo y nuez moscada.
- Ligeramente juntos, luego la temporada.
- Escalón en los puercos.
- Spoon? la mezcla en el estuche de tarta y hornear durante 35-40 minutos hasta establecer?y ligeramente dorado.
- Retire del horno y salga durante 10 minutos.
- Saca la lata y sirve.
Adaptada de TheMealDB.