Meatloaves de soya con patas de fundición de Wasabi

• 5 Papas
• 12 ounces Carrotas
• 1 Scallions
• 2 cloves Ajo
• 1 Slice Pan
• 1 Polvo de ajo
• 2 Soy Sauce
• 1 Carne de tierra
• 1 tsp Aceite vegetal
• 2 tsp Azúcar
• 2 tbsp Butter

Preparación

1. 1.
2. Precaliente el horno a 425 grados.
3. Lavar y secar todos los productos.
4. Papas de dados en piezas de 1/2 pulgada.
5. Trim, pelar y cortar zanahorias en una diagonal en pedazos de 1/2 pulgada.
6. Cortar y rebanar finamente los estafones, separando los blancos de los verdes; picar los blancos finamente.
7. Pelar y cortar finamente ajo.
8. 2.
9. En un tazón mediano, empapar pan con 2 agua TBSP (4 TBSP para 4 porciones); romper con las manos hasta pegar.
10. Cortar en carne, sriracha, blancos de escallón, la mitad del ajo, sal (usamos 3/4 tsp kosher sal; 11/2 tsp para 4), y pimienta.
11. Forma en dos panes de 1 pulgada (cuatro panes para 4).
12. Coloque en un lado de una hoja de horneado.
13. Sacar zanahorias en el lado vacío de la misma hoja con un goteo de aceite, sal y pimienta. (Para 4, esparce panes de carne por toda la hoja y agrega zanahorias a una segunda hoja.) Hornea por 20 minutos (entonces vamos a esmaltar los alubias).
14. 3.
15. Mientras tanto, coloque papas en una olla media con suficiente agua salada para cubrir por 2 pulgadas.
16. Traer a hervir y cocinar hasta muy tierna, 12-15 minutos.
17. Reserva 1/2 taza de líquido de cocina de papas, luego drena.
18. Mientras las papas cocinan, en un tazón pequeño, combinan salsa de soja, polvo de ajo, 1/4 taza de ketchup (1/2 taza para 4 porciones), y 2 cucharadas de azúcar (4 cucharadas para 4).
19. 4.
20. Una vez que los panes de carne y zanahorias han horneado 20 minutos, retirar del horno.
21. Cuchara la mitad del cetchup brilla sobre los panes de carne (salvar el resto para servir); volver al horno hasta que las zanahorias estén doradas y tiernas, las albóndigas se cocinen a través, y el esmalte es tacky, 4-5 minutos más.
22. 5.
23. Mientras tanto, fundir 2 mantequilla TBSP (4 TBSP para 4 porciones) en la olla utilizada para patatas a fuego medio.
24. Añadir el ajo restante y cocinar hasta fragante, 30 segundos.
25. Añadir patatas y 1/4 tsp wasabi.
26. Mash, agregando salpicaduras de líquido de cocción de patata reservado como sea necesario hasta que esté suave.
27. Sazonar con sal y pimienta. (Si te gustan las cosas picantes, revuelva más wasabi!)
28. 6.
29. Divide panes de carne, puré de patatas y zanahorias asadas entre platos.
30. Espolvorear con verdes de escallones y servir con el esmalte de ketchup restante en el lado para sumergir.