Ingredientes (11)⌄
2 tazas de harina de trigo
1 y ½ cdita de polvo para hornear
¼ cda de bicarbonato de sodio (si usas harina leudante podés omitir el polvo y el bicarbonato)
1 pizca de sal
½ taza de aceite neutro (yo usé de girasol, pero podés usar de coco o incluso de oliva, pero este le dejara
un saborcito a oliva ligeramente diferente que igual queda muy rico)
¾ taza de leche vegetal (yo usé de soja, pero usa la que tengas)
½ taza de azúcar
1 cdita de esencia de vainilla
½ taza de arándanos + 1 cdita de harina
Ralladura de 1 limón grande o 2 pequeños
Budín de limón y arándanos
Luego sumale la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio e integra sin batir demasiado, solo hasta que la harina se integre sin grumos.