Ingredientes (18)⌄
2 tablespoons Aceite de nuez terrestre
4 Lamb Shanks
2 Cebolla
2 tbs chopped Ginger
3 sliced thinly Clove de ajo
1 chopped Chilli rojo- 1 sliced Chilli rojo
1 tablespoon Brown Sugar- 1 tsp Brown Sugar
3 Star Anise
2 Limongrass Stalks
1L Lamb Stock
1 ½ tbsp Tomato Puree
4 Dulces papas
2 tablespoons Fish Sauce
Juice of 2 Lime
Handful Mint
Handful Basil Leaves
Hojas de cordero vietnamitas con batatas
Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola de fondo pesado, sazona las mandíbulas, luego doralas 2 a la vez en todos los lados, añadiendo el aceite restante para el segundo lote.